Ingredientes para horchata liquida:
250 de chufas
200 de azúcar
1 litro y 1/2 de agua fría mejor de botella
Para hacerla granizada:
250 de chufas
500 de agua fría
1 kilo de cubitos de hielo
200 de azúcar
Preparación liquida:
Ponemos las chufas a remojo un día antes, cambiándoles el agua.
Ponemos en el vaso las chufas y trituramos 10 segundos en Velc 10.
Cubrimos de gua, sin ponerla toda y trituramos 30 segundos Velc 10.
Añadimos el resto de agua y el azúcar, 40 segundos Velc 5-10.
Sacamos colamos con un colador de tela, sacando todo el jugo...y listo.
Metemos en el frigo para tomarla bien fría, la que no vayamos a utilizar la congelamos, está horchata al ser natural, no se puede consumir, pasadas 24 horas, se hace mala...
Preparación granizada:
ponemos las chufas en el vaso y trituramos 10 segundos en Velc 10.
Echamos 500 de agua y trituramos 30 segundos Velc 10.
Sacamos y colamos sobre un colador de tela, sacando el jugo, enjuagamos el vaso y ponemos el liquido colado otra vez en el vaso, ponemos el azúcar y los cubitos de hielo y trituramos 1 minuto, Velc progresiva 5-10 y listo para servir en vasos y tomar...
Si tenemos chufas y queremos hacerla en el momento y no hemos tenido tiempo de poner las chufas en agua, también la podemos hacer, pinchar aquí, http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2012/09/horchata-de-chufa-granizada-sin-poner.html , aunque esta es distinta ya que lleva canela y limón, hacemos el paso de la chufa, pero con la receta aquí puesta....
