Helado de mascarpone en TH..

Ayer le hice a mi hija helado de mascarpone, que menuda bomba...pero bueno a ella le gusta y puede....así que helado para la niña jajaja

250 g de queso mascarpone
200 de nata para montar
2 yemas de huevo
100 de azúcar


Ponemos en el vaso de la Thermomix el azúcar y pulverizamos unos segundos en Velc 10.
Ponemos la mariposa y echamos la nata bien fría, yo la meto antes unos 10 minutos al congelador y montamos en Velc 3 y 1/2, vamos mirando por el bocal mas o menos en 35-45 segundos esta montada.
Ponemos las 2 yemas de huevo y el queso mascarpone y 30 segundos en Velc 3, sacamos y ponemos en un recipiente, le ponemos papel de film encima que toque la crema, tapamos con su tapa y metemos en el congelador....
Y el resultado...

Alitas con cebollita etc en Gm d

Os dejo unas alitas que le hice de cena a mi hija, que lo que le gustan...

Ingredientes:

Alitas de pollo
Cebolla
Ajito y perejil
Cacito de caldo de pollo o pastilla, solo la mitad
Vino blanco 80 del vaso y pelin de agua

Ponemos aceite en la cubeta, menú legumbres y freímos las alitas cortadas y limpias, yo las puntas las tiro no me gustan.
Cuando estén, sacamos y reservamos, cancelamos menú y ponemos menú plancha, pochamos la cebolla y cuando este a medio pochar, echamos el ajito y perejil picadito, removemos.
Echamos cacito o pastilla de caldo, removemos y echamos el vino, con un pelin de agua, mas o menos, que quede mas o menos a la mitad de las alitas, ya que no se consume mucho caldito, cancelamos menú.
Ponemos menú pollo, baja presión 15 minutos y listas, si queremos reducir caldo ponemos menú horno sin tapar unos minutos y listo...



Macarrones carbonara, gratinados con queso....en Olla Gm d

Hoy hice macarrones y estando mi niña, toca hacerlos a la carbonara y los hice gratinados con queso que le encantan y además que salga alguno tostadito como dice ella jajaja...

Ingredientes para 3:

250 de macarrones
Bacon a taquitos
1 brick de nata para cocinar
1 cebolla
Queso para gratinar
Aceite y sal
Agua

Cortamos la cebolla pequeña y ponemos un poco de aceite en la cubeta, echamos la cebolla y pochamos en menú plancha, cuando este pochada echamos el bacon y le damos unas vueltas, echamos la nata, removemos, echamos los macarrones, mezclamos bien, cancelamos menú, ponemos menú cocina 8 minutos, echamos el agua, solo hasta cubrir los macarrones y sal, removemos y cerramos la olla.
Cuando pite, despresurizamos, abrimos, removemos los macarrones y ponemos queso para gratinar, ponemos la tapa de dorar 10 minutos a 175º...o hasta que os gusten de gratinados y listos para comer.


Aquí listos para gratinar en la olla...



Helado de yogurt en TH

Este helado sale muy bueno y a los niños les gusta mucho...es sencillo y es otra manera de que coman yogurt ....

Ingredientes:

6 yogures griegos o normales ( yo puse griegos, a mi hija le gustan mas con griego)
( Los yogures pueden ser naturales o azucarados, depende cual usemos ponemos mas o menos azúcar )
400 de nata de montar
300 de azúcar si usamos naturales o 100 de azúcar si usamos azucarados

Preparación:
Glaseamos el azúcar unos segundos en Velc progresiva 6-10.
Añadimos los yogures 15 segundos en Velc 5
Añadimos la nata fría y 15 segundos en Velc 5

Sacamos ponemos en un recipiente, tapamos, metemos en congelador y cuando este medio congelado, que este un poco solo, sacamos y ponemos unos segundos en Velc progresiva unos segundos 5-7-10, para mantecarlo...volvemos a meter al congelador, tapándolo con papel film tocando el helado..hasta que congele y este listo para tomar....
Mi hija se lo pone con sirope de chocolate...


Trucha asalmonada, rellena de jamón...en Gm d

El otro día hice trucha rellena, que queda muy buena, la suelo hacer al horno, por que 3 no me cogen en la olla, pero como esta vez eran 2 las hice en la olla y no se pasa calor en la cocina y además se hace en 15 minutos...

Ingredientes:

2 truchas asalmonadas
Jamón serrano
Ajito y perejil
Aceite
Limón
Sal

Preparación:

Abrimos las truchas y quitamos la espina, en la pescadería las pedís abiertas y sin espina para rellenar y listo.
Rellenamos de jamón serrano.
En un mortero picamos ajo y perejil, o cortamos el ajito y perejil pequeño, ponemos un poco de aceite y limón, mezclamos.
Ponemos un poco de aceite en la cubeta, ponemos las truchas rellenas y echamos el preparado del mortero por encima.
Ponemos menú horno 15 minutos ( dependiendo del tamaño ) y ponemos la tapa de dorar, los primeros 5 minutos a 200 y luego bajamos a 170-175º y listo. En la olla Gm E igual menu horno 130º...
Sacamos a un plato, quitamos la piel y listas para comer...sencillas pero muy buenas...

Aquí ya sin la piel, listas para comer...

En la cubeta antes de hornear...


Ya horneadas...



Tomates rellenos de arroz ( otros )

Os dejo unos tomates rellenos de arroz, que quedan muy buenos y en verano apetece mucho...

Ingredientes:

Arroz largo
Agua, aceite, sal y ajitos para cocer el arroz...
Tomates con buena forma para poder rellenar bien, de ensalada o si os gustan mas rojos...
Atún
Huevo duros
Zanahoria rallada ( opcional)
Mayonesa
Olivas rellenas

Las cantidades a gusto de cada uno...


Preparación:

Primero cortamos el tomate un poco la parte de arriba, metemos un cuchillo por dentro, por el borde y lo pasamos con cuidado de no romper el tomate, con una cuchara, lo vaciamos todo y ponemos en un plato, hacia abajo, para que suelten el aguilla.
Cocemos los huevos, pelamos y picamos o pisamos con un tenedor, ( reservamos)
Preparamos el arroz blanco, bien de forma tradicional de la manera que tengáis costumbre y luego pasarlo ligeramente bajo el grifo con un colador bien.
Yo en mi caso lo hice con la Thermomix, que me gusta mucho como queda...

Para el arroz en TH:

350 de arroz largo o redondo que también queda bueno si no tenéis.
800 de agua
2 dientes de ajos
1 cucharada de sal
35 de aceite
Ponemos 35 g de aceite en el vaso, los ajos, la sal, ponemos el cestillo y el arroz, echamos el agua y ponemos 20 minutos, Temp. Varoma, Velc 5, removemos el arroz unas 3 veces durante la cocción.
Cuando pite, sacamos el cestillo con la espátula y ponemos en un bol el arroz.

Con esta cantidad de arroz sale bastante, pero yo quería guardar en el frigo arroz, para otro día, preparar con ensalada etc...

Arroz en Gm d:

Ponemos agua, un poco mas del doble ( no importa cantidad, ya que luego hay que pasarlo por bajo el grifo , pero no poner justa como cuando hacemos arroz seco ), ponemos un poco de aceite, sal y unos ajitos cortados, ponemos menú cocina o legumbres sin poner tapa y dejamos hervir 5 minutos que coja un poco de sabor al ajito, depués cancelamos menú y echamos el arroz la medida que queráis hacer y cerramos la olla, menú cocina 8 minutos, despresurizamos, abrimos la olla y echamos el arroz en un colador, pasándolo ligeramente bajo el grifo, dejamos el colador encima de un plato que escurra, mientras preparamos lo demás....y pasamos el arroz a un bol...

En el arroz que tenemos en el bol, echamos el atún escurrido, mezclamos, las olivas cortadas, mezclamos, de los huevos duros picados reservados, echamos la mitad, dejando la otra para el final, mezclamos, echamos un poco de zanahoria rallada, mezclamos, y por ultimo la mayonesa, mezclamos todo bien y rellenamos los tomates y ponemos por encima el huevo duro rallado restante, metemos en la nevera hasta la hora de servir y listo...












Tarta de chocolate " Espectacular de textura" ( paso a paso )

El otro día hice una tarta de chocolate, que queda con una textura espectacular, recomiendo que la probéis, os sorprenderá...la hice con la thermomix copiada de la web de LUTE MESEGUER  http://thermomix-alicante.es/meseguerduraeleuterio/tarta-de-chocolate-efecto-nube/ ....y ahora si la queréis de forma tradicional sin maquinas, os dejo el blog de mi amigo Ivan http://qdecosas.blogspot.com.es/2013/08/tarta-chiffon-de-chocolate.html 

Y voy con la receta...

Ingredientes para la base:

1 rulo de galletas tipo María
70g de mantequilla

Para el relleno:

325 de leche
150 de azúcar
3 huevos ( separando claras de yemas )
350 de chocolate negro
225 de nata para montar 35 % MG
1 sobre de gelatina neutra en polvo 10 g
1 cucharada de postre de esencia de vainilla
4 gotas de limón y una pizca de sal

PREPARACION DE LA BASE EN TH:
Trituramos en la thermomix las galletas 20 segundos velocidad 6, ponemos la mantequilla 10 segundos velocidad 6, sacamos y ponemos en un molde desmontable, aplastamos con las manos y metemos en congelador un ratito o en nevera.

A mano: Trituramos las galletas bien en batidora ó aplastadas poniendo dentro de una bolsa de plástico y pasando un rodillo por encima, añadimos la mantequilla templada y amasamos....lo demás igual...

PARA EL RELLENO:
Vertemos la leche en el vaso junto con la esencia de vainilla y la gelatina, mezclamos 5 segundos, Velc 3 y 3 minutos, 90º, Velc 3.
Añadimos el chocolate troceado, las yemas de los tres huevos y la mitad del azúcar (75g) y 1 minuto, 60º, Velc 1 y después sin temperatura 1 minuto, Velc 3 1/2, pasamos a un bol, dejamos que temple y metemos en la nevera.
Ahora limpiamos y secamos el vaso, para hacer el merengue.
Ponemos los 75g de azúcar restantes y glaseamos en Velc 10, 5 segundos.
Ponemos la mariposa y añadimos las claras de los 3 huevos, 4 gotas de limón y una pizca de sal, y ponemos 4 minutos, 50º, Velc 3 y 1/2 y después 4 minutos, Velc 3 y 1/2.
Sacamos y reservamos en otro bol.
Enjuagamos el vaso y secamos, y preparamos la nata, ponemos la mariposa, echamos la nata bien fría ( podéis ponerla unos minutos antes en el congelador ), ponemos sin tiempo Velc 3 y 1/2, y vamos mirando por el bocal, para que no se nos haga mantequilla, mas o menos se monta en 35 segundos.
Sacamos la crema de chocolate y echamos la nata, mezclandola con movimientos envolventes, luego incorporamos el merengue y hacemos lo mismo, vertemos la mezcla sobre la base de galletas que tenemos en el molde desmontable, y metemos en la nevera, un mínimo de 4 horas, a mi este tipo de tarta me gusta hacerla de un día para otro, o por la mañana, para por la noche.
Cuando la saquemos decoramos ya al gusto de cada uno, yo le puse almendra crocanti que venden...

NOTA

En el enlace de arriba de LUTE MESEGUER, tenéis otra base para la tarta muy original.., yo la hice con galletas ya que es la que quiere mi niña.

El resultado final...



Y aquí las fotos del paso a paso...
Base de galletas...

La crema de chocolate..

Merengue..

Nata

Mezclamos crema de choco, nata y merengue...

Ponemos en molde 

Sacamos desmoldamos y decoramos al gusto...



Macarrones a la crema de espinacas con bacon y gratinados con queso...en Gm d

Os dejo unos macarrones que son muy sencillos de hacer y quedan muy buenos...los hice en la olla Gm d...

Ingredientes:

Para 3..
250 de macarrones
1 cebolla
1 bolsa de espinacas de las que vienen ya limpias de 300g
1 brick de nata para cocinar
1 o 2 cajitas de bacon cortado
Queso para gratinar
Aceite y sal
Agua

Ponemos en la cubeta, un poco de aceite y menú plancha, echamos la cebolla cortada y la vamos pochando, cuando.
Echamos el bacon y le damos unas vueltas.
Echamos las espinacas y removemos de vez en cuando, cuando se hayan ya bajado y estén blanditas, cancelamos menú y pasamos a menú horno, dándole vueltas.
Cuando la veamos hechas, echamos la nata y removemos.
Cancelamos menú.
Echamos los macarrones y removemos, ponemos agua hasta cubrir y sal, removemos, ponemos menú cocina 8 minutos, cerramos la olla y cuando pite despresurizamos, abrimos la olla y removemos los macarrones y ya están listos para comer.
Yo saque una ración y la puse en una bandeja de horno, espolvoree con queso y gratine.
Si los queremos gratinar todos y tenéis la tapa de dorar, ponéis queso por encima y la tapa horno, con la olla apagada a 175º-200º hasta que los veáis gratinados al gusto.

Aquí ya gratinados...                                                          

Aquí sin gratinar...





Arroz Nelba en TH

Os dejo como hago yo el arroz Nelba..., la receta es del libro Recetas económicas de thermomix, pero yo en vez de hacer el bacon crujiente, lo hice diferente...

Ingredientes:
Para el sofrito del bacon:
10 g de aceite
250 de bacon en lonchas cocido

Sofrito:
3 zanahorias
1 cebolla
50 de aceite

3 huevos

Para el arroz:

350 de arroz largo, bamasti o redondo q también queda bueno si no tenéis.
800 de agua
2 dientes de ajos
1 cucharada de sal
35 de aceite

Preparación:
1º ponemos el bacon 4 segundos Velc 4, ponemos los 10 g de aceite y 4 minutos 100º Velc 2, Giro, sacamos y reservamos.
Ponemos en el vaso la cebolla a trozos y zanahoria, ponemos 4 segundos, Velc 5-6, ponemos el aceite y 7 minutos, Temp. Varoma Velc cuchara, sacamos y reservamos junto con el bacon.
Sin lavar el vaso, echamos los huevos y un pelin de sal, 4 minutos, Temp. Varoma Velc1 y luego 5 segundos y Velc 5, sacamos y reservamos junto con lo demás.
Ponemos 35 g de aceite en el vaso, los ajos, la sal, ponemos el cestillo y el arroz, echamos el agua y ponemos 20 minutos, Temp. Varoma, Velc 5, removemos el arroz unas 3 veces durante la cocción.
Cuando pite, sacamos el cestillo con la espátula y ponemos en un cuenco el arroz, echamos los ingredientes que teníamos reservados y mezclados, removemos y mezclamos todo con el arroz y servimos...

Y el resultado...

El paso a paso...








Patatas a la Brava ( otras )

Como ya sabéis patatas a la brava hay muchas versiones, depende de la zona se hacen de una u otra manera, aquí en Alicante se hacen mas de esta otra manera, que son las que mas hago yo..., pinchar el enlace... http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2011/05/patatas-la-brava-muy-recomendadas.html y q salen muy muy buenas, las recomiendo..., pero el otro día las hice de esta otra manera, que también salen buenas, la receta la vi en el foro MundoRecetas al que pertenezco y la receta es de Kisa http://www.mundorecetas.com/foro/showthread.php/199709-UNA-DE-PATATAS-BRAVAS
Esta vez las hice en la Gm d..., tambien en E y F

Ingredientes:

Patatas
Aceite para freír
Para la salsa:
2 dientes de ajos
1 guindilla o 2, depende como os gusten de picantes
2 vasitos de tomate frito ( vasito medidor de la olla Gm d ) si no tenéis olla, pues un vaso y un poco mas medida de los de agua.
Agua hasta la marca 40 del vaso ( como un dedo de un vaso de los de agua )
Aceite de oliva suave, 20 del vaso medidor ( medio dedo de un vaso)
Un poco de sal

Pelamos y cortamos las patatas a tacos, ponemos aceite en la cubeta de la olla, como un dedo..., ponemos menú legumbres sin tapar en la D que no tenga freir ( es el menú que mas calienta y fríe muy bien ) ( yo suelo freírlas en mi freidora, pero esta vez las hice en la olla, para que vierais que quedan bien ), en E y F menú freír
Cuando este caliente echamos las patatas y freímos dándole vueltas...
Mientras, ponemos todos los ingredientes de la salsa en el vaso de una batidora y batimos.
Cuando estén las patatas sacamos a un plato y reservamos.
Quitamos todo el aceite de la cubeta, pasamos papel de cocina y metemos la cubeta otra vez en la olla.
Ponemos menú plancha, la salsa batida del vaso y dejamos unos minutos, para calentarlo ( también podemos poner 2 minutos en el microondas o sartén, si no tenemos olla).
Sacamos y ponemos con una cuchara por encima de las patatas reservadas y listas para comer.




Arroz blanco para guarnición en TH

Este es el arroz blanco que suelo utilizar como guarnición, sale muy bueno y suelto..., en la thermomix este arroz sale como en ningún otro sitio...si no lo habéis probado aun, no dudéis en hacerlo os gustara...al cocerse en el cestillo, entrando el agua por los huecos, el arroz se lava y va dejando el almidón en el agua y queda un arroz suelto, la receta la copié de la web de Velocidad Cuchara...

Ingredientes:

50 de aceite
3 dientes de ajos
800 de agua
1 pastilla de caldo o sal( En Velocidad Cuchara pone 2, yo siempre pongo una) y yo suelo usar cacito de pollo, con pastilla de verdura también queda bien, si no queréis pastilla ponemos sal.
350 de arroz redondo o largo, sale bien con los 2.

Ponemos en el vaso, aceite y ajos, 4 minutos, Temp. Varoma Velc 3 y 1/2.
Ponemos el agua y la pastilla de caldo o sal, 10 segundos, Velc 6.
Ponemos el cestillo y 7 minutos, Temp. Varoma, Velc 4.
Echamos el arroz previamente pesado por el bocal y ponemos 13 minutos, Temp. Varoma, Velc 4 y con la espátula a través del bocal, vamos removiendo el arroz de vez en cuando.
Cuando pite, con la espátula, sacamos el cestillo y volcamos en un recipiente.
Podéis prepararlo, sin nada ( ajos etc), pero así sale muy muy bueno, yo lo aconsejo mucho si no lo habéis probado.
Este arroz se conserva muy bien si os sobra hasta 4 días en el frigo, para ensalada de arroz, tomates rellenos, arroz a la cubana etc etc .




Vasitos de Cola-Cao y galletas...

Estos vasitos, son los preferidos de mi hija, los que llevan galletas y cola-cao, aunque gustarle, le gustan todos, menos los que le hice un día de galletas solo, que son los que menos le gustan...aunque se los comió también jajajaja...

Ingredientes:

1 litro de leche
200 de cola-cao
50 de azúcar
10 galletas tipo María
1 sobre de cuajada

Ponemos las galletas troceadas y el azúcar en el vaso y 30 segundos Velc 10.
Echamos el resto de ingredientes y ponemos 7 minutos, 90º y V5.
Sacamos ponemos en vasitos de cristal, dejamos que templen y metemos en el frigo un mínimo de 3-4 horas, para que enfríen bien y listos para tomar.
Con estas cantidades salen 8-9 vasitos....que suelen volar enseguida, sobre todo si hay niños jajajaja.


A mano:
Picamos las galletas bien picadas, que esten molidas y reservamos.
Ponemos en un vaso un poco de leche, para diluir bien el sobre de cuajada ( reservamos).
Ponemos leche y azúcar en un cazo al fuego, para diluir el azúcar, echamos las galletas molidas, echamos el cola-cao y removemos, echamos el vasito de leche con la cuajada bien diluida y removemos, hasta que vaya a empezar a hervir, retiramos del fuego y batimos un poco con la batidora y seguimos como indico arriba...

Patatas al ajillo con salchichas en Microondas

El otro día hice estas patatas con salchichas blancas y quedaron muy buenas....todo vino, de un reto que pusieron en el grupo de facebook http://www.facebook.com/groups/cocinandoconmicroondas/ y que teníamos que hacer, me puse a preparar la receta y me faltaba un ingrediente, así que la hice a mi manera...abajo pongo como la tenia que haber hecho, ya que la hice hoy...y bueno deciros que las 2 recetas salen buenas...voy primero con la mía...

Ingredientes:

Patatas
Salchichas blancas
2-3 Ajitos cortaditos
Aceite y sal

Cortamos patatas como para tortilla y los ajitos cortaditos, ponemos en un recipiente apto para microondas, yo use uno de pirex, ponemos un poco de aceite y sal y mezclamos bien, metemos el recipiente sin tapar en el microo y ponemos 6 minutos a potencia 800w.
Cuando pite sacamos y removemos, cortamos las salchichas blancas y mezclamos, volvemos a meter al microo, sin tapar 3-4 minutos y la misma potencia, cuando pite dejamos 5 minutos de reposo, sacamos y servimos...y estaban muy buenas...


Y ahora os pongo las que pedían en el reto...que también estaban buenas...pero me gustaron mas las de arriba

Ingredientes:
 4Salchichas blancas
 3-4 Patatas cortados a tacos
3 ajitos cortaditos
1 vasito de vino blanco
2 cucharadas de agua
Orégano y un poco de pimienta
Aceite y sal

Cortamos las patatas a tacos y ajitos cortaditos, ponemos en un recipiente apto para micro, yo uno de pirex, ponemos aceite, sal y pimienta, removemos.
Ponemos en microo y 5 minutos a potencia máxima, yo 800w, sacamos removemos y 5 minutos mas.
Mientras en otro recipiente apto para microo, con tapa ( yo use el baúl Lékué), y ponemos las salchichas, el vino blanco y la cucharada de agua.
Sacamos las patatas y metemos el recipiente con las salchichas y ponemos 3 minutos a 800w, sacamos, cortamos las salchichas y echamos todo al recipiente de las patatas, mezclamos bien, ponemos orégano por encima, y servimos...



Calabacín con atún y tomate... en Gm d

Esta receta la hago mucho en el microondas que sale muy buena, aquí os dejo el enlace hecha en el microondas http://cocinaconxena.blogspot.com.es/2012/06/calabacin-en-micro-con-atun-etc-rapido.html , esta ves he hecho la misma receta pero en la olla Gm d...

Ingredientes:

1 o 2 calabacines, depende del tamaño
2 latas de atún, yo puse una de aceite y una del natural
Tomate frito, como un vaso medidor  y un poquito mas, mejor frito tipo casero para hacerlo en la olla...( yo marca Hida)
Orégano

Preparación:

Lavamos y secamos el calabacín, dejando la piel, lo cortamos por la mitad a lo largo y luego esas 2 mitades en otra mitad, cortamos a tacos...
Ponemos un poco de aceite en la cubeta y ponemos menú horno, unos 4-5 minutos sin tapar, dándole vueltas, cancelamos menú.
Echamos el atún y el tomate, de tomate no hay que echar mucho, como un vaso o un poco mas, ya que no tiene que quedar excesivamente cubierto de tomate, solo digamos untado, removemos y ponemos menú cocina 6 minutos, despresurizamos..., y si vemos que hay caldito, ponemos unos minutos en menú horno sin tapar, para reducir, a mi no me hizo falta...espolvoreamos con orégano y servimos...


Champiñón en salsa verde...en Gm d

El otro día hice champiñón en salsa verde, es una receta sencilla que la suelo hacer mucho en la Thermomix os pongo el enlace http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2012/10/champinon-en-salsa-verdeen-thermomix.html , hoy hice el champiñón en la olla, ya que la thermomix la tenia ocupada, y queda también muy bien, como cuando lo hacemos a la plancha de manera tradicional...y luego ponemos la salsa verde.

Ingredientes:

250 g de champiñón laminado ( yo use de bandeja que ya está laminado y limpio).
3 dientes de ajos
Perejil fresco
Sal
Aceite de oliva
Limón ( Opcional)

Ponemos el champiñón en la cubeta con sal y menú horno ( SIN NADA DE ACEITE ), sin tapar la olla, le vamos dando vueltas, hasta que lo veamos hecho, yo a los 10 minutos ya lo tenia bien.
Mientras se hace el champiñon, en un mortero picamos los dientes de ajos y perejil, echamos aceite de oliva en el mortero y mezclamos ( reservamos ).
Pasamos el champiñón a un plato y echamos por encima la salsa verde del mortero, mezclamos y listo...si os gusta podéis ponerle limón...
Si usamos el champiñón entero, cuando se lave, secarlo bien, antes de cortar y meter en la cubeta...




Croquetas de Jamón con cebolla en TH, paso a paso...

Os dejo estas croquetas de jamón, que en casa, cuando se terminan, enseguida hay que hacer otras, son las preferidas de mi niña, tengo otras puestas de jamón solo http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2011/07/croquetas-de-jamon-en-th.html , pero estas de hoy llevan cebolla y las otras no...la cebolla, la pico bastante y no se nota, pero le da un sabor bueno...

Ingredientes:

180 - 200 g de jamón serrano
550 de leche
150 de harina
60 de cebolla
50 de aceite
Un poco de nuez moscada
Un poquito de sal
Huevos y pan rallado para rebozar

Ponemos el jamón y le damos 2-3 golpes de turbo, sacamos y reservamos.
Ponemos la cebolla y el aceite, 5 segundos en Velc 4 y luego 7 minutos 100º Velc 2.
Echamos el jamón reservado y ponemos 3 minutos, Temp. Varoma y Velc cuchara.
Echamos la harina y ponemos 3 minutos, 100º Velc 3 y 1/2, Giro Izda y al minuto bajamos a Velc 2 .
Ponemos la leche, nuez y 10 minutos Temp. Varoma, Velc 2 y Giro.
Sacamos dejamos enfriar, metemos en una manga pastelera y metemos a la nevera unas horas, si no queremos hacerlas en el día, podemos hacerlo al día siguiente...
Si no tenemos manga, podemos ponerla en una bolsa de las de congelar, poniendo 2 bolsas y cortando la punta.
Sacamos y ponemos en la mesa papel vegetal, hacemos unos churros con la manga pastelera y cortamos con una tijera a la medida que queramos las croquetas.
Pasamos por huevo y pan rallado, poniéndolas en cajitas para congelar las que no vayamos a usar... ( después de estar congeladas, sacamos de la caja y pasamos a una bolsa de congelar y así ocupa menos sitio ), cunado vayamos a usarlas, se pueden freír congeladas o descongeladas...quedan muy buenas...










Horchata de almendra...en TH

Hoy os dejo la horchata de almendra que le hago a mi niña...con la Thermomix...que haría yo sin ella jajajaja...

Ingredientes:

200g de almendras crudas
150 de azúcar
Piel de un limón pequeño sin lo blanco
1/2 cucharadita o 1 de canela en polvo ( ya a gustos)
500 de agua fría
300 de hielo

Ponemos en el vaso, azúcar, piel de limón y canela...30 segundos en Velc 5-7-10.
Echamos las almendras y trituramos Velc 8-10, hasta que la veamos bien triturada.
Echamos el agua unos segundos en Velc 10, añadimos los hielos y 3 minutos Velc 5-7-10.
Si nos gusta granizada, le ponemos menos tiempo y lista...






Empanada rápida con relleno tipo pizza en Gm d

El otro día hice para mi niña que se iba a casa de su papi y se la quería llevar, esta empanada que le gusta mucho y es rápida de hacer, la podemos hacer en el horno o en la olla, queda bien de las 2 maneras...
Os dejo el enlace de cuando la hago al horno, mas grande http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2012/02/empanada-de-atun-muy-rapida-con-paso.html

Ingredientes:

1 Paquete de obleas la cocinera
Tomate frito
Jamón york
Queso manchego tierno
Orégano
1 huevo para pincelar

Preparación:

Primero cogemos un molde de silicona que entre en la cubeta, aunque entre justo también vale, ( si no tenéis molde podéis poner papel vegetal en el fondo, dejando un borde para poder sacarla después, en este caso tendríamos que prepararlo dentro de la cubeta, y menos tiempo de horno..).
Ponemos en el molde de silicona papel vegetal en la base, encima vamos poniendo las obleas una al lado de otra, interpuestas entre si, formando como una flor.
pincelamos con huevo batido, para que unan bien.
Ponemos un poco de tomate frito extendido, encima Jamón york, encima queso manchego tierno, un poco de tomate por encima y orégano, tapamos con las obleas, dejando un borde para cerrar, tapamos con obleas, otra vez formando una flor ( con las fotos lo veréis mas claro), rulamos los bordes y pincelamos con huevo batido.
Metemos el molde de silicona dentro de la cubeta, ponemos menú horno el tiempo que viene establecido 28 minutos y tapa de dorar a 175º, a los 15 minutos retiramos la tapa de dorar, ya que se abra dorado por arriba en ese tiempo y dejamos que termine el tiempo, ya que por bajo al estar la silicona necesita mas tiempo, ( si ponemos papel vegetal con 15-20 es suficiente), cuando pite, sacamos el molde con unas pinzas por cada lado y dejamos que enfríe...ya tenemos nuestra empanada lista para comer...
Esta es la que hice otro día con atún.. http://cocinaconxena.blogspot.com.es/2013/07/empanada-rapida-en-gm-d-paso-paso.html

Y las fotos del resultado...

Como siempre se me olvida hacer la primera foto, os dejo la foto de una mas grande que hice..