Ingredientes :
Yogur griego stracciatella 6 unidades
400 de nata para montar o 2 brick de 200
100 de azúcar o edulcorante que os guste, poniendo su equivalencia con azúcar.
Ponemos en el vaso el azúcar y glaseamos unos segundos en Velc 10
Añadimos los yogures 15 segundos en Velc 5
Añadimos la nata fría 15 segundos en Velc 5
Si tenemos heladera, ponemos la mezcla unas 4 horas en la nevera y después, la pasamos a la heladera, poniendo la mezcla siempre con la heladera en marcha y dejamos hasta que lo veamos mantecado, unos 40 minu, y ya podemos servir.
SIN HELADERA
Si no disponemos de heladera, ponemos la mezcla en un recipiente, tapamos con papel film, tocando el film el helado, tapamos y metemos en el congelador.
- Cuando este un poco medio congelado, metemos la mezcla en el vaso de Thermomix y le ponemos unos segundos en Velc 8, ayudando por bocal con espátula, moviendo, para mantecarlo y volvemos a poner en el congelador, esto hace que no cristalice.
También podemos hacer un almíbar con el azúcar y 50 de agua, poniendo 8 minutos, 100º y Velc 2, esto también hace que cristalice menos, aparte de usar azúcar invertido etc..., yo nunca le pongo invertido.
Y aquí el resultado
