Albóndigas con tomate.... en Turbo Cecofry

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Os dejo estas albóndigas con tomate etc, que queda una salsa muy buena, las hice en Freidora Turbo Cecofry, que también vale para hacer otro tipo de cosas, no solo freír....

Ingredientes:

1 cebolla
1 puerro
2 dientes de ajos
1 brick de tomate frito
40 de coñac, que viene a ser como un dedo en un vaso
1 pastilla de caldo de pollo
20 albóndigas, las que tengáis costumbre de hacer o comprar etc
Un poco de harina
1 hoja de laurel
Agua
Aceite

Picamos con una picadora o a mano, la cebolla, puerro y los ajos, ponemos aceite y menú sartén 15-20 minutos a 165º, 2 minutos antes calentamos a 170º, abrimos echamos lo picado y bajamos la temperatura a 165º, abrimos de vez en cuando y removemos, yo a los 15 minutos, ya lo vi hecho, echamos el tomate y coñac, cerramos y dejamos 2 minutos, bajando a 160º, echamos las albóndigas ligeramente pasadas por harina ( SIN FREÍR ANTES), mezclamos un poco y ponemos la hoja de laurel, desmenuzamos la pastilla de pollo y echamos por encima, echamos el agua que no llegue a cubrir, cancelamos y ponemos menú arroz a 230º y cuando empiece a hervir, bajamos la temperatura a 165º y dejamos terminar, si son de pollo 30 minutos,  si son de ternera ponemos 10 minutos mas, vamos abriendo y removiendo a veces para que no se nos coja bajo, yo prefiero hacer eso, que echar mas liquido y que quede la salsa poco densa, si veis que necesitáis mas liquido, echáis un poco, mejor no pasaros con liquido y echar después si hace falta, ya que estas albóndigas no es el típico guiso de comer con cuchara.