Empanada rápida con Obleas en Ollas Gm, paso a paso...

Ayer hice una empanada de atún, utilizando obleas de empanadillas para la masa, esta manera de hacerlo la suelo hacer mucho en el horno ya que sale mas grande, a mi hija le encanta y cuando la quiere enseguida jajajaj y no me da tiempo hacer la masa se la hago de esta manera, esta ves la hice en la olla Gm d con la tapa horno...

Ingredientes:

1 paquete de obleas la cocinera
2 huevos duros
2 latas de atún escurridas de aceite
Tomate frito
1 huevo para pincelar

Primero cogemos un molde de silicona que entre en la cubeta, aunque entre justo también vale, ( si no tenéis molde podéis poner papel vegetal en el fondo, dejando un borde para poder sacarla después, en este caso tendríamos que prepararlo dentro de la cubeta, y menos tiempo de horno..).
Ponemos en el molde de silicona papel vegetal en la base, encima vamos poniendo las obleas una al lado de otra, interpuestas entre si, formando como una flor.
pincelamos con huevo batido, para que unan bien.
Preparamos en un bol, la mezcla de atún, huevo duro y tomate frito.
Ponemos encima de las obleas, dejando un borde para cerrar, tapamos con obleas, otra vez formando una flor ( con las fotos lo veréis mas claro jajaja), rulamos los bordes y pincelamos con huevo batido.
Metemos el molde de silicona dentro de la cubeta, ponemos menú horno el tiempo que viene establecido 28 minutos y tapa de dorar a 175º, a los 15 minutos retiramos la tapa de dorar, ya que se abra dorado por arriba en ese tiempo y dejamos que termine el tiempo, ya que por bajo al estar la silicona necesita mas tiempo, ( si ponemos papel vegetal con 15-20 es suficiente), cuando pite, sacamos el molde con unas pinzas por cada lado y dejamos que enfríe...ya tenemos nuestra empanada lista para comer...

NOTA
 Con cabezales nuevos, primero hacemos parte de abajo, válvula abierta y después sacamos cubeta y ponemos el cabezal

El relleno de lo que queráis, con cebolla frita de bote, atún y huevo duro también queda muy buena, en fin con lo que mas os guste...

No hace falta poner molde, yo esa vez le puse, pero sin molde, ponemos papel que sobresalga por lados y montamos la empanada...

EN E, F y G
Ponemos menú horno 130º con molde de silicona 25 - 30, directo en cubeta con papel vegetal 15 - 20 minutos, sacamos cubeta y ponemos cabezal unos 15 minutos a 175º

Aquí os dejo el enlace de cuando la hago en el horno, que sale mas grande http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2012/02/empanada-de-atun-muy-rapida-con-paso.html

El resultado en la olla...

Y aquí el paso a paso...
Esta foto es de cuando la hice en el horno, ya que se me olvido fotografiar este paso, como el molde es mas pequeño, solo utilizamos 8 bajo y 8 arriba...

Aquí dentro de la cubeta...

Empanada rápida con relleno tipo pizza en Gm d

El otro día hice para mi niña que se iba a casa de su papi y se la quería llevar, esta empanada que le gusta mucho y es rápida de hacer, la podemos hacer en el horno o en la olla, queda bien de las 2 maneras...
Os dejo el enlace de cuando la hago al horno, mas grande http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2012/02/empanada-de-atun-muy-rapida-con-paso.html

Ingredientes:

1 Paquete de obleas la cocinera
Tomate frito
Jamón york
Queso manchego tierno
Orégano
1 huevo para pincelar

Preparación:

Primero cogemos un molde de silicona que entre en la cubeta, aunque entre justo también vale, ( si no tenéis molde podéis poner papel vegetal en el fondo, dejando un borde para poder sacarla después, en este caso tendríamos que prepararlo dentro de la cubeta, y menos tiempo de horno..).
Ponemos en el molde de silicona papel vegetal en la base, encima vamos poniendo las obleas una al lado de otra, interpuestas entre si, formando como una flor.
pincelamos con huevo batido, para que unan bien.
Ponemos un poco de tomate frito extendido, encima Jamón york, encima queso manchego tierno, un poco de tomate por encima y orégano, tapamos con las obleas, dejando un borde para cerrar, tapamos con obleas, otra vez formando una flor ( con las fotos lo veréis mas claro), rulamos los bordes y pincelamos con huevo batido.
Metemos el molde de silicona dentro de la cubeta, ponemos menú horno el tiempo que viene establecido 28 minutos y tapa de dorar a 175º, a los 15 minutos retiramos la tapa de dorar, ya que se abra dorado por arriba en ese tiempo y dejamos que termine el tiempo, ya que por bajo al estar la silicona necesita mas tiempo, ( si ponemos papel vegetal con 15-20 es suficiente), cuando pite, sacamos el molde con unas pinzas por cada lado y dejamos que enfríe...ya tenemos nuestra empanada lista para comer...
Esta es la que hice otro día con atún.. http://cocinaconxena.blogspot.com.es/2013/07/empanada-rapida-en-gm-d-paso-paso.html

Y las fotos del resultado...

Como siempre se me olvida hacer la primera foto, os dejo la foto de una mas grande que hice..

Quiche con base de Obleas La Cocinera, con paso a paso

Ayer hice una quiche con base de obleas de empanadillas, como sabéis las uso mucho..., esta la hago hace tiempo también, desde que hice la empanada grande juntando las obleas..., y mientras hacia la base de la empanada...pensé para una quiché como base también queda bien...y desde entonces también las hago con obleas, sobre todo cuando quiero gastarlas jajaja y no quiero hacer las típicas empanadillas jajajaja y además individuales quedan muy bien también...hoy lo hice con lo que tenia por casa....

Os dejo la empanada grande con obleas en el horno tradicional http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2012/02/empanada-de-atun-muy-rapida-con-paso.html , también la tengo hecha en la olla...

Aunque están horneado en olla, al horno pondríamos en un molde y lo mismo

Ingredientes:

Jamón york o fiambre de pavo, unos 150g
60 queso rallado y un poco para espolvorear, del que tengamos
1 puerro de unos 100g
1 zanahoria de unos 100g
2 latas de atún en aceite o natural
1 cebolla, no muy grande de unos 150g
2 huevos
50 de aceite
1 brick de nata para cocinar

THERMOMIX 

Ponemos en el vaso el jamón york o pavo y picamos 4 segundos en V4, sacamos y reservamos.
Ponemos cebolla, puerro, zanahoria, todo troceado y 6 segundos en Velc 5.
Ponemos el aceite y ponemos 8 minutos, temp. 120º y Velc 1 o varoma en 31.
Mientras abrimos las latas de atún, retiramos aceite y mezclamos con el jamón reservado.
Ponemos la nata, huevos y queso, 5 segundos en Velc 4.
Echamos lo del vaso con el jamón y atún reservado y mezclamos con la espátula.

HORNEADO EN GM E O D
Mientras ponemos en la cubeta de la olla en mi caso GM D o E, papel vegetal pero que suba un poco por los bordes, aplanamos los laterales del papel y vamos poniendo, las obleas, formando como una flor e interpuestas una encima de otra, y que quede un poco de obleas por los laterales, en la foto a continuación lo veréis mejor..., echamos el relleno y ponemos queso rallado por encima, cerramos la olla y ponemos menú horno en la E 30 minutos, 130º o en la D menú horno 30 minutos, en las dos Válvula abierta, pasado el tiempo, abrimos la olla y ponemos el cabezal 10 minutos a 175º para dorarlo.
Una vez veamos dorado, retiramos cabezal y sacamos cubeta, dejamos templar un poco y con cuidado, cogiendo del papel sacamos la quiche.
Ponemos en plato, metemos una paleta por bajo del la quiche y retiramos papel estirando

EN CECOFRY INDIVIDUALES
Como me sobró mezcla, cogí moldes de silicona de magdalenas y puse dentro una oblea, ponemos con una cuchara relleno dentro y horneamos o bien en la olla con cabezal horno unos 15 minutos, o bien en la Freidora Cecofry como los hice yo, metemos en la cubeta, cerramos y ponemos 15 minutos, una vez pasado el tiempo, desconectamos y abrimos la tapa, sin levantarla, solo lo justo y dejamos unos 5 minutos, sacamos desmoldamos y servimos.
Se puede comer tanto frío, como templado etc....

Si las queremos hacer en la olla, ponemos menu horno+tapa hasta que veamos doradas unos 15-20 minutos

Resultado final y el paso a paso

PASO A PASO...

Mini quiche de obleas en Cecofry

Empanada con obleas La Cocinera, en freidora de aire sin aceite, cuadrada de 1700w

 Os dejo esta empanada, que la hago hace años, también de la misma manera en horno tradicional, y hoy la hice en freidora sin aceite, que no la tenía publicada, y el relleno, de lo que os guste, os dejo ingredientes que puse yo, que es cómo le gusta a mi hija.

Mi freidora es de 1700w y 5l

Ingredientes:

1 paquete de empanadillas de obleas La cocinera 

2/3 latas de atún 

1 cebolla mediana 

Huevo para pincelar

Papel vegetal hacer agujeros o el de agujeros que yo compro cuadrado, así circula aire y queda mejor.

En una sartén hacemos la cebolla pochada, mientras se hace la cebolla, montamos parte de bajo de empanada.

Sacamos cestillo de freidora, ponemos papel, y vamos poniendo las obleas superponiendo las obleas por lados, juntando unas con otras, cómo veis en foto, en total 8 obleas.

Abrimos latas de atún y retiramos aceite.

Sacamos la cebolla pochada y mezclamos con el atún.

Ponemos encima de las obleas, dejando un poquito de borde.

Cogemos las obleas restantes y tapamos haciendo lo mismo que hemos hecho en la base, rulamos los bordes, pinchamos un poco con un tenedor, batimos 1 huevo y pincelamos con pincel de silicona.

Ponemos cestillo en su cajón, cerramos y ponemos 20 minutos a 180°, miramos a los 15 minutos y si veis dorada apagamos, yo ya la tenía a mi gusto.

Para sacar, primero sacamos cestillo, dejamos enfriar un poco, cogemos con los dedos del papel y con la otra mano, metemos una paleta por bajo del papel, con cuidado y listo.

Os dejo aquí el resultado y fotos del paso a paso 

Empanada de Hojaldre con queso de untar, jamón y mozzarella

Os dejo esta empanada con queso de untar muy sencilla, que viene bien para cuando tenemos queso abierto jajaja y no se va gastando, pues jajaja lo gastamos en un plis plas

Ingredientes

1 lamina de hojaldre rectangular fresca
Queso de untar
Jamón york
Queso mozzarella
1 huevo

Cortamos la lámina por la mitad, ponemos untando, con el queso de untar el hojaldre dejando 1 cm de borde sin untar, encima ponemos lonchas de jamón y encima el queso mozzarella, tapamos con la otra parte, cerramos los bordes con un tenedor, pincelamos con huevo batido, pinchamos un poco con tenedor el hojaldre y metemos al horno previamente precalentado a 175º y cuando veamos el hojaldre dorado, sacamos y listo, el tiempo depende de cada horno, pero unos 30-35 minutos.

Empanada de atún muy rápida con paso a paso

Hoy he preparado una empanada de atún grandecita muy rápida con obleas de empanadillas,.....y viene muy bien para una cena de picadas improvisada....y voy con la receta...

Ingredientes:
2 paquetes de obleas La Cocinera ( puse 1 paquete entero y 4 obleas del segundo paquete)
3 latas de atún
2 huevos duros
Tomate frito
1 huevo para pincelar

Preparación:
Ponemos una bandeja de horno redonda, ponemos papel vegetal, y vamos poniendo obleas superpuestas un poco una encima de otra, cubriendo toda la bandeja y la pincelamos con huevo para que unan bien...

Mezclamos el atún, quitando el aceite, con el tomate y los huevos duros y lo ponemos encima, dejando un poco de borde...

Tapamos con obleas, poniéndolas superpuestas entre ellas, cerramos los bordes y pincelamos con huevo...

y metemos al horno previamente precalentado a 180º unos 20 minutos o cuando la veáis doradita...

Hamburguesa de pollo empanada y falsos dátiles con bacon jajajajajaa

Hoy mi hija iba a cenar...hamburguesa de pollo, y 2 franfurt a la plancha q quería, y bueno....al final se la hice empanada q se la come muy bien, le puse una rodaja de jamón york y queso, y la pase por huevo y pan rallado....pero esto no es todo, cuando le voy hacer las franfurt, vio q tenia bacon cocido ahumado, q le gusta mucho, y se le encendió la luz jajajajajaja, m dice liamos las franfurt con bacon cómo los dátiles q m gustan a mí jajajajajaja y bueno eso hice... los liamos les puse un palillo y freí vuelta y vuelta... y estaba muy bueno...

se m olvido hacerla con los palillos puestos para q no se abran al freír, y la foto ya frito, m salio movida pero os la imaginais jajajajaja

Empanada de atún y cebolla, Thermomix

 Os dejo esta masa de empanada que queda muy buena, la primera vez que la hice fue en 2005 y me gustó mucho, el relleno ya a gustos, yo hoy lo hice de cebolla y atún.

La masa también vale para cocas, que es sin tapar y si os apetece pizza y no tenéis levadura, podemos utilizar esta masa.

Ingredientes:

Para la masa

100 de aceite de oliva 

200 de cerveza 

500 de harina común 

Sal

Una pizca de azúcar 

PARA RELLENO 

2 Cebollas pequeñas o 1 grande

45 de aceite

3 latas de atún 

Un poco de pimentón dulce 

Sal

Huevo para pincelar

NOTA

Si tenéis TM6, podéis hacer la cebolla en Alta Temperatura, receta de cebolla dorada o cebolla caramelizada...

PREPARACIÓN 

Ponemos todos los ingredientes de la masa en vaso y 30 segundos en Velc 6 y 1 minuto en Velc espiga, sacamos, hacemos bola y reservamos. 

Ponemos cebolla en cuartos y troceamos 5 segundos en  Velc 4, ponemos aceite, sal y 10 minutos, 120º o varoma en T31, Velc 1, faltando 1 minuto echamos 1 cdita de pimentón, abrimos, removemos con espátula y escurrimos sobre colador para retirar aceite. 

Precalentamos horno a 180º 

Mientras hacemos relleno, partimos masa en dos, extendemos sobre papel vegetal, primero estiramos con mano y luego con rodillo, dejando fina, cogemos otro papel y extendemos igual la otra masa, más o menos misma medida. 

Echamos el atún escurrido, con la cebolla y mezclamos, echamos sobre una de las masas dejando un borde para cerrar, tapamos con la otra parte, batimos huevos y pincelamos, pinchamos un poco con tenedor, metemos al horno entre 30/35 minutos, según horno. 

Comprobamos, sacamos, dejamos que enfríe y listo.